2018年底，創辦乖乖的廖家發生家族內鬥，公司連續10年虧損，於是在2019年將經營權交給從事土地開發的三地開發集團。董事長鍾嘉村接手後，2021年找來在外商食品界經驗豐富的簡嘉鋒擔任總經理。「那時候我看到公司內部數據，銷量下滑，聲量也掉到第10名， ...

常見的迷思之一，是認為海裡現撈的生蠔直接食用最為美味。其實並非如此。牡蠣經採撈後還需浸於水中數日，在受在擾動之後靜定下來吸水後，滋味最為鮮美。考慮到現今大多數河口灣的水質狀況，到海邊自行採撈牡蠣可能稱不上很明智的作法。只有在美國和澳洲某些水質經確認安 ...