Les brick, aussi appelées "briouate", "ouarka" ou "malsouka", sont une véritable tradition dans la cuisine orientale.

Des feuilles de chou blanchies renferment une farce ... Arrosez avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'eau (ou le bouillon de légumes) dans le fond du plat. Couvrez le plat avec du papier ...

Faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une cocotte sur feu moyen ... En fin de cuisson, ajoutez la feuille de Dreux en petits morceaux et mélangez pour la faire fondre.