Napper la tarte de crème pâtissière sur ½ cm d’épaisseur, puis ranger harmonieusement les framboises dessus. Les desserts de Cyril Lignac nous font souvent succomber. Qu'ils soient au choco ...

Cette crème aux amandes sur le fond de tarte précuit. Disposer des framboises régulièrement et joliment dans la frangipane. Ensuite, casser le chocolat en petits morceaux, que l'on enfonce ...

Démouler froid. Étaler la mousse sur le fond de pâte, répartir les framboises. Faire tiédir la gelée avec le kirsch, en napper la tarte avant de servir.